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Directeur des opérations ( Restauration)

Date : 2021-06-23 10:03:47
Ville : Casablanca
Niveau d'étude : bac+5
Années d'experience : Moin d'une année
Type de contrat : CDI
Salaire : A négocier
Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration-Manager Restauration
Type d'annonce : Offre d'emploi
Description :

Si vous êtes passionné de gastronomie, c'est l'occasion idéale de rejoindre un amical, équipe motivée et joue un rôle important dans l'une des startups les plus excitantes de Casablanca. En tant que Directeur des opérations, vous faites partie de l'équipe des opérations de cuisine. Il est responsable du maintien d'un haut niveau de performance opérationnelle et de la gestion des profits et pertes conformément aux objectifs de l'entreprise. Le rôle consiste à créer une équipe dynamique et à contribuer à la construction, au déploiement et à la mise à l'échelle d'un modèle d'exploitation qui est sur le point de bouleverser le secteur de la restauration. Responsable de la gestion des chefs de cuisine, des assistants chefs de cuisine et des associés chefs d'exploitation (le cas échéant). Responsable de la performance des cuisines sur votre marché et de la garantie d'une expérience client optimale. Responsable opérationnel du lancement des concepts et des cuisines. Responsable de la bonne mise en œuvre, de la formation, de l'utilisation, du suivi et de l'amélioration des procédures et outils créés pour les cuisines. Principales missions : Embaucher, former, retenir et développer l'équipe de gestion de la cuisine. Définir, suivre et évaluer les objectifs et les résultats de l'équipe de gestion de la cuisine. Responsable de la supervision du recrutement et de la formation des nouveaux cuisiniers qui rejoignent l'entreprise. Travailler avec les équipes de RH pour développer et faire évoluer les personnes de l'intérieur. Minimiser la rotation du personnel, en particulier au niveau des chefs de cuisine et des assistants chefs. Optimiser la performance des cuisines en suivant, analysant et atteignant un haut niveau de performance opérationnelle (notation, temps de préparation). Une Expérience en restauration est souhaitable

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